На базі підсектору навчальної лабораторії «Кафе-бар» Університету митної справи та фінансів було проведено кулінарний конкурс-практикум для здобувачів вищої освіти 1 та 2 курсів освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа». Мета заходу полягала у відпрацюванні та отриманні нових навичок у технології приготування та подачі страв і напоїв, сервірування столу.

На першому етапі конкурсу здійснювався вибір страв з урахуванням наданих продуктів, складання технологічних карт, розрахунок витрат сировини на задану кількість продукції. Другий етап конкурсу включав приготування страв за розробленою технологією, третій – оформлення та подачу страв, сервірування столу.

Здобувачі вищої освіти під керівництвом інженера-технолога Олени Майко виготовляли салат капрезе, канапки, курячий шашлик, печериці фаршировані курячим м'ясом, десерт з драглеутворюючими речовинами. Перша команда готувала молочно-шоколадний десерт «Шоколадна фантазія», друга команда – фруктовий десерт «Смак літа».

Виконання конкурсних завдань оцінювалося журі у складі професора Олени Юдіної, доцента Олени Вишнікіної, викладача (інженера-технолога) Олени Майко за такими критеріями: дотримання технології приготування страв; смакові якості (склад та поєднання інгредієнтів); оформлення страв, правильність відпуску та новизна подачі; фуд-дизайн; практичність сервірування; дотримання санітарно-гігієнічних норм та правил, правил техніки безпеки.

Всі учасники конкурсу брали активну участь у виконанні конкурсних завдань, демонстрували креативні підходи в області фуд-дизайну.

Участь у конкурсі-практикумі сприяла закріпленню та поглибленню професійних знань та умінь здобувачів вищої освіти освітньо-професіної програми «Готельно-ресторанна справа», придбанню нових знань та практичних навичок з технології приготування страв, формуванню естетичних підходів до їх оформлення та подачі.

Східна літня школа Варшавського університету – відомий захід неформальної освіти, що організовується і проводиться Центром Східноєвропейських досліджень Варшавського університету, починаючи від 1991 року. Це – насичені два тижні лекцій, екскурсій, семінарів, зустрічей, панельних дискусій, нетворкінгу. За 35 років існування у школі взяли участь понад 700 молодих науковців, які спеціалізуються у питаннях новітньої історії Центрально-Східної Європи ХІХ – ХХ ст. та сучасності. Викладачі школи – провідні вчені з країн Європи та Азії, США (всі – учасники літньої школи у різні роки); так само широкою є і географія учасників. Випускники школи складають неформальну елітарну спільноту висококваліфікованих спеціалістів з широкого кола питань Центрально-Східної Європи, які працюють у сфері науки, освіти, дипломатії, серед них є чимало послів, керівників науково-дослідних інституцій, викладачів провідних університетів та співробітників національних академій наук.

Цьогорічна школа тривала з 30 червня по 15 липня, а її учасником був старший викладач кафедри історії та теорії держави і права нашого університету, Олександр Сухомлин. Учасники 35-ї ювілейної літньої школи – молоді науковці з Чехії, Словаччини, Сербії, Молдови, України, Польщі, Азербайджану.

У програмі школи цього року були академічні лекції, тематичні наукові семінари «Історія літератури» (керівник – проф. Каліна Бахнева, Софійський університет, Болгарія), «Наука і культура» (керівник – д-р Давід Кольбая, Варшавський університет, Польща), «Історія – міжнародні відносини» (керівник – д-р Душан Сегеш, Словацька академія наук), де учасники виголошували доповіді за результатами своїх професійних досліджень, а також екскурсії та панельні дискусії. Доповідь О. Сухомлина була присвячена діяльності «Торгсину» в Україні у роки Голодомору.

Лекційна складова академічної частини школи розпочалася з лекції почесного професора Варшавського університету, директора і засновника Центру Східноєвропейських досліджень Яна Маліцького, присвяченої видатним викладачам східної літньої школи – за 35 років неодноразово читали лекції відомі історики, наприклад, Д. Бовуа. Лекція д-ра Романа Барона (Чеська академія наук) була присвячена розвитку полоністики в Чехії та формуванню наукових уявлень про походження слов’янських мов на тлі національного відродження у Центральній Європі. На лекції професора Латвійського університету Ерікса Єкабсонса йшлося про складні дороги Латвії до незалежності (1917 – 1920-ті рр.). Літературознавча тематика, але вже під кутом зору футурології, глобальних викликів, уявлень про сучасний світ та науковий прогрес знайшла відображення на лекції професорки Софійського університету Каліни Бахнєвої. Професор Вільнюського університету Айвас Рагаускас розпочав свою лекцію, присвячену долі польських та литовських військовополонених 1939–1940 рр., дещо нестандартно – з фахових порад молодим науковцям, як слід працювати на науковій ниві. Монгольсько-російські стосунки в антропологічній перспективі проаналізувала докторка Оюнгерель Тангад, наукова співробітниця Польської академії наук.

Лекція посла Чехії у Польщі проф. Бржетіслава Данчака була присвячена огляду сучасних польсько-чеських відносин у контексті актуальних геополітичних викликів: йшлося про підтримку України. В останній день літньої школи своїми роздумами про наукову дипломатію поділився ректор Карпатського національного університету проф. Ігор Цепенда, після чого відбулася панельна дискусія щодо результатів роботи літньої школи за 35 років.

Упродовж двох тижнів учасники школи відвідали варшавський Музей сучасного мистецтва, Музей Варшави, Національний музей, Бібліотеку Варшавського університету, Музей Варшавського університету, екскурсію Старим містом, ознайомилися з досвідом ревіталізації та музеєфікації промислового ландшафту у м. Жирардув та відвідали Музей лляної промисловості у Жирардові.

Насичені два тижні залишили багато нових вражень, цікавих знайомств, ідей для актуальних наукових досліджень. Учасники обмінялися інформацією про міжнародні наукові заходи, проведення яких планується на осінь поточного року. Саме так, у неформальній комунікації молодих спеціалістів, формується фахова спільнота та продуктивні професійні контакти.

Набутий Олександром Сухомлином досвід буде втілено у навчальній роботі Університету митної справи та фінансів, при проведенні щорічної міжнародної наукової конференції «Історія торгівлі, податків та мита», а також у роботі музеїв та виставкових площ нашого університету.

Успішна підготовка конкурентоспроможних фахівців-істориків базується на постійному вдосконаленні наукового та методичного рівня викладачів, живій участі у міжнародних заходах закордоном, обміном досвідом із закордонними колегами. Літній період – це активний час для такого вдосконалення викладачів. Цього року старший викладач нашої кафедри, доктор філософії Олександр Сухомлин бере участь у Східній літній школі Варшавського університету, яка вже 35-й рік поспіль проводиться Центром Східноєвропейських досліджень Варшавського університету у Варшаві. Програма школи передбачає цикл лекцій з актуальних питань історії та сучасності Центральної та Східної Європи, екскурсії до музеїв Польщі, зустрічі і дискусії. Учасники цьогорічної школи – працівники академічних інститутів, музейних установ, університетів з Чехії, Польщі, Сербії, Молдови, України, Азербайджану. Викладачі – доктори наук, працівники Чеської, Словацької та Польської академій наук, науково-дослідних інститутів та університетів Литви, Болгарії, Польщі, діючі посли країн ЄС.  Перебіг цього неймовірного, насиченого науково-освітнього двотижневого заходу буде висвітлюватися у наступних дописах. На фото – учасники та слухачі цьогорічної 35-ї ювілейної Східної літньої школи Варшавського університету із засновником та організатором школи, почесним професором Варшавського університету Яном Маліцьким у новому навчальному корпусі Варшавського університету (факультет неофілології).

Дедлайн: 7 серпня 2025 року

Формат: Очне стажування у Відні (повний робочий день)

Мета: Отримати практичний досвід у сфері міжнародного торгового права в секретаріаті UNCITRAL (Комісія ООН з права міжнародної торгівлі)

Переваги:

• Досвід роботи в одному з ключових юридичних органів системи ООН
• Залучення до розробки міжнародних правових документів
• Робота з міжнародною командою та вплив на розвиток права міжнародної торгівлі
• Поглиблення знань у сфері логіки, права та міждержавного співробітництва

Вимоги до кандидатів:

• Бути студентом або нещодавнім випускником бакалаврату, магістратури або PhD
• Знання англійської або французької мови (усно й письмово), додаткові мови ООН — перевага
• Інтерес до роботи ООН і дотримання цінностей Статуту ООН
• Вміння працювати в багатонаціональному середовищі
• Комп’ютерна грамотність (Word, Excel, дослідження)
• Навчання або досвід у сфері міжнародного права — перевага
• Стажування неоплачуване. Усі витрати (проїзд, проживання, віза) покриваються стажером або його установою
• Необхідно мати дійсний дозвіл на перебування/роботу у Відні (якщо ви не громадянин Австрії)

Деталі та реєстрація: UN Careers – Internship, Legal Affairs (https://careers.un.org/jobSearchDescription/260901?language=en)

З понеділка 14 липня 2025 р. розпочалась навчальна практика у студентів- істориків ІІ курсу (група ІСТ-23). Практика проходить на базі наступних музїв «Музей історії митної справи в Україні, УМСФ, Дніпропетровський національний історичний музей ім. Дмитра Яворницького, музей "Пам'ять єврейського народу та Голокост в Україні", Музей історії міста Дніпро. В залах та сховищах музею "Пам'ять єврейського народу та Голокост в Україні" майбутні історики поринули у світ дивовижної музейної магії.
Від Університету здобувачів супроводжував керівник практики, зав.каф., д.і.н., проф. Морозов О.В. Здобувачі 2 курсу Анастасія, Антоніна та Владислав відвідали виставку стейкголдерів, екскурсію Музеєм, та прослухали інструктаж і отримали завдання, які дозволяють здобувачам спробувати себе в якості професіонала-дослідника. Студенти неймовірно вражені від цікавих фактів, атмосфери та нових знайомств.

Під час практики в Дніпропетровському національному історичному музеї ім. Д. Яворницького студенти другого курсу ознайомилися з давніми знахідками доби пізньої бронзи. Матеріали були виявлені під час археологічних розвідок біля села Красноіванівка Кам'янського району. Це поселення було частково пошкоджене, оскільки в радянські часи там копали кар'єр для видобутку глини. Співробітниця відділу археології Дар'я Романчук представила артефакти Білозерської археологічної культури, які датуються IX-XI ст. до н.е. Серед найчастіших знахідок був керамічний посуд – фрагменти горщиків, виготовлені вручну. Студенти досліджували кухонні та столові форми з різними орнаментами, які допомагають визначити час створення посуду. Також були представлені знаряддя праці з кістки, наприклад, проколки для шиття та скребки з конячих копит. Окремо вивчали кремнієві інструменти, адже кремінь був основним матеріалом для знарядь протягом мільйонів років. Серед побутових речей – обмазка з печі, що свідчить про облаштування житла. Цікавими знахідками стали також керамічні ложечки, які використовувалися для ливарної справи, що вказує на виробництво металевих виробів на цьому поселенні. Ці артефакти дозволяють нам відтворити повсякденне життя осілого населення, яке займалося скотарством відгінного типу. Наприклад, кістки тварин не лише вказують на їхню їжу, але й на те, що кістки могли використовувати як паливо або для виготовлення знарядь. Розгляд експонатів допоміг студентам краще зрозуміти, як аналізувати археологічні знахідки, визначати їхнє призначення та робити висновки про життя давніх людей. Це показує, що навіть не сенсаційні знахідки є ключем до розуміння історії.

Історики на практиці в Музеї, в якому можна торкнутися, побачити і відчути історію міста Дніпро. На практиці у Музеї історії Дніпра студенти ознайомилися з його структурою, виставками та експозиційною роботою. Захопливу екскурсію залами провела випускниця ОП "Історія та антропологія права" (спеціальність "Історія та археологія") УМСФ, с.н.с. Музею - пані Марія Качур. Під час неї студенти дізналися подробиці історії будівлі та заснування музею, розглянули ключові експонати та тематичні зали, дослідили козацькі витоки міста Дніпра, познайомилися з сучасними технічними рішеннями застосування медіа технологій в музейній роботі - створення власного мобільного додатку, інформаційних панелей.
Також було переглянуто фільми-доповнення експозицій, присвячені архітектурі, культурі, медицині, освіті в історії Дніпра. Під час екскурсії була приділена увага особливостям комплектування музейних фондів, їх обробки, зберігання та реставрації. Можливість побачити не лише кінцевий результат, але й етапи роботи фахівців надихнув на подальше вивчення історії рідного краю та музейної справи.

Щиро дякуємо нашим вельмишановним партнерам за можливість вкотре здобувачам долучитися до практики під керівництвом справжніх професіоналів! А нашим студентам бажаємо опанування новими практичними навичками й закріплення теоретичних знань, отриманих в Університеті.