30 червня 2026 р. делегація Університету митної справи та фінансів, а саме 5 здобувачів освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» та доценти кафедри міжнародного туризму та готельно-ресторанного бізнесу Олена Вишнікіна і Костянтин Горб, взяли активну участь у заході, присвяченому встановленню національного гастрономічного рекорду України. Ініціаторами та організаторами заходу виступили кейтерингова компанія GOSTYNNA UA і Асоціація рестораторів та готельєрів міста Дніпра під безпосереднім керівництвом її Голови Олени Булах, яка вже протягом багатьох років є стейкхолдером нашого університету. Партнером заходу виступила торгова марка «Оліс». Захід пройшов у приміщенні затишної банкетної зали на воді місткістю до 100 гостей ресторану української кухні «Хутір» готельно-ресторанного комплексу «Хутір Farmhouse» у місті Дніпрі.
Згідно умов проведення заходу, 30 жінок віком старше 18 років протягом 100 хвилин мали приготувати максимальну кількість голубців у буряковому листі, відповідно до традиційного старовинного рецепту української кухні, виключно із натуральних інгредієнтів. У якості «стартової позиції» передбачалось виготовлення близько двох тисяч голубців, але фактично прогнози та очікування було перевершено більше ніж у півтора рази: за вказаний час було приготовано 3248 смачних голубців у буряковому листі, які згодом було передано Збройним силам України. Таким чином, було встановлено національний гастрономічний рекорд, що символізує незламність і єдність нашого народу та вірність його традиціям.
Представники нашого університету протягом проведення заходу стажувались у набутті та вдосконаленні фахових компетентностей у сфері сервісу та гостинності, виконуючи різноманітну роботу організаційного та технологічного змісту: допомога у підготовці та поданні харчової сировини та напівфабрикатів, фотографування, фіксування часу для встановлення рекорду тощо. Наприкінці заходу наш університет та кожен його представник отримали дипломи учасника національного гастрономічного рекорду України.
Ми щиро вдячні Асоціації рестораторів та готельєрів міста Дніпра і зокрема її Голові пані Олені Булах, а також готельно-ресторанному комплексу «Хутір Farmhouse», за запрошення і за можливість професійного удосконалення, та впевнені у подальшій співпраці.
