У навчальній лабораторії туризму та готельно-ресторанної справи Університету митної справи та фінансів (кластер «Кафе-бар») відбувся кулінарний майстер-клас для здобувачів вищої освіти освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа». Захід був присвячений мистецтву приготування салатів як невід’ємній складовій сучасного ресторанного меню.
Під керівництвом викладачів кафедри міжнародного туризму та готельно-ресторанного бізнесу Сергія ХРИЧОВА та Олени ЮДІНОЇ студенти опановували професійні технології – від підготовки сировини та правил нарізання інгредієнтів до принципів гармонійного поєднання смаків, текстур і кольорів. Окрему увагу було приділено створенню авторських салатних заправок і соусів, а також дотриманню санітарно-гігієнічних норм, збереженню харчової цінності сировини та естетичному оформленню готових страв.
Під час майстер-класу здобувачі освіти навчалися правильно підбирати компоненти салатів, формувати гармонійний смаковий профіль, контролювати якість готової продукції та опановувати вміння сучасної техніки сервірування. Такий підхід дозволяє не лише закріпити теоретичні знання, а й розвинути майстерність, творче мислення та впевненість у роботі з продукцією ресторанного господарства. Практичний досвід, здобутий під час майстер-класу, стане важливим підґрунтям для професійного розвитку майбутніх фахівців з готельно-ресторанної справи.
